Vendredi 30 juillet 2010
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Amateur de confitures j' aime les faire
les déguster , en inventer ..
de temps en temps
je parlerais d'une recette originale ..
que souvent j ai testée
ou que j 'ai remarquée ..
mais toujours à la recherche de nouvelles saveurs ...
c 'est l 'été de toutes les confitures .......
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Confiture d' abricots à la lavande ( alliance substile )
Employér de la lavande officinale
peut etre remplacé par du romarin ..
doser avec modération ..
500grs d' abricots fermes
sucre blanc 350grs
1 jus de citron jaune ou de l eau 5 cl
lavande 1 cuillérée à soupe .
porter à ébullition les abricots coupes en morceaux et sans les noyaux ...
avec le sucre , l' eau ou le citron ..
les fleurs de lavande enfermées dans un petit sac ou dans une boule à épices ..
éteindre le feu
et laisser macérer 4 heures à tempée ambiante ..
au bout de ce temps égoutter les abricots et les mettre dans un bol
Cuire le sirop , avec le petit sac de lavande faire épaissir ..
remettre les abricots du bol et cuire jussqu à ce que la confiture prenne
perso je fait au pif ,
( recette testée ..moi j aime , c 'est original au ptit déjeunn )
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photos du net merci de les avoir mises pour la déco
à vous la parole ..